兩只蹄子
200克無碘海鹽。
2包紅辣椒(約10克)
自制腌蹄的方法？
花椒
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帶皮全蹄
將紅辣椒和海鹽壹起翻炒，然後放涼，洗凈蹄子，然後用辣椒和鹽擦拭蹄子表面和所有切面，放入密封的陶瓷缸中，在陰涼處腌制15天，然後晾幹。喜歡幹的可以幹很久，不喜歡太鹹的可以縮短腌制時間！