空氣炸鍋的溫度在200度左右，所以用空氣炸鍋煎炸雞需要5到10分鐘。
空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環技術，通過高溫加熱機內的熱管產生熱空氣，然後用風扇將高溫空氣吹入鍋內對食物進行加熱，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂對食物進行油炸，從而使食物脫水，使表面金黃酥脆，達到油炸的效果。