2.將豆子洗凈，放入鍋中。
3.鍋內倒入適量清水，放入八角，大火燒開後放入毛豆和鹽，品嘗鹽水進行調節。不蓋鍋煮約5-10分鐘至毛豆發漲，側縫微裂，毛豆熟，關火。
4.關火後不要急著撈出毛豆。將毛豆浸泡在鹽水中，使它更美味。涼了就可以吃了。