為什麽炒肉段做不出來？

油炸裏脊條或片:將成品條或片用0.5%多源溶液浸泡30-50分鐘，瀝幹表面水分，然後糊制油炸。香酥炸醬比例:面粉50g、米粉20g、澱粉30g、色拉油20g、面粉脆片1-2g、食用鹽1-2g、白糖0.5g、五香粉1.5g(或蔣莎粉、辣椒粉等。)和冷水65438。用法:將香酥面、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、米粉、面粉依次攪拌入冷水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜置20分鐘至糊狀。。