1.雞腿剁成小塊，粉絲撕成小塊，用水沖泡，蔥切段，姜切片。
2.鍋中加水，水開後取出雞塊。
3.將水開入雞塊中，取出。
4.中間放油，放入幹辣椒，用大料包好蔥姜片煮香，倒入雞塊炒勻。
5.加入料酒和醬油，繼續翻炒，加入適量水燉約10分鐘，加入粉條燉5分鐘，加鹽調味。
6.端上盤子。