佐料
具體步驟
第壹步
1.排骨用鹽、醬油和少許生粉切片，姜切片；
第二步
2.鍋內豬油加熱，加入少許鹽翻炒姜片，翻炒至姜片卷曲；
第三步
3.將肉片翻炒至變色，噴白酒繼續翻炒至入味；
第四步
4.加入高湯淹沒，煮滾後小火燉10分鐘，撒上雞精和蔥花。
牛肉面的做法和面條的配料:
材料:醬牛肉適量，面粉110g，雞蛋1個。
輔料:鹽3克，醬油2湯匙，水適量。
練習:
1.面粉中加入雞蛋和10g水，捏少許鹽。
2.簡單的面團混合
3.面條機，壓面。
4.將面條在沸水中煮5分鐘。
5.向鍋中加入燉牛肉和湯以及壹小碗水。
6.加