1，燉菜，是東北菜。東北有八大燉品，豬肉燉粉條，羊肉燉酸菜，牛肉燉土豆，排骨燉豆腐，雞肉燉蘑菇，排骨燉豆角，鯰魚燉茄子，得莫利燉魚。
2.東北人對飲食的要求是豐富大方，尊多好名。因此，東北菜館以其醬棒和排骨而廣受歡迎。所以食客們更加大方，都變成了饕餮。