2.所含的澱粉酶具有降血糖的作用。
3.它能有效抑制病毒的生長。
4、炒白扁豆可以適當健脾胃。
5、具有壹定的抗菌、抗病毒作用，可適當提高機體免疫力。
6、能有效解暑解毒，可用於治療暑濕嘔吐腹瀉患者。
7、含有多種微量元素，能提高造血功能。