材料
主料：排骨青紅椒，蔥，姜鹽，高湯精，豆豉辣醬，辣味鹵汁，水澱粉
做法
1、將排骨過水焯壹下取出控幹，再過油炸壹下備用；
2、將辣味鹵汁倒入鍋中，放入排骨，燒開後轉小火鹵40分鐘，取出裝盤，熱油下蔥、姜、辣椒圈煸炒，加入豆豉辣醬、鹽、高湯精，勾芡炒勻澆在排骨上即可。