1、壹般最多不能超過12小時。
2、油炸花生12小時後就會變得不脆，很容易因水分而失去原有的脆味，為了解決這個問題，油炸花生可以放在盤子裏，倒入少許白酒，攪拌均勻，這時可以聽到劈啪聲，冷卻後可以加入少許鹽，用這種方法制作的花生儲存幾天後仍然很脆。