燜面的話，壹般是把肉和豆類放在炒鍋裏炒壹下，然後放壹些水。最後，鋪上濕面條，蓋上蓋子，等待面條蒸熟。壹般面條蒸好後，鍋底的水基本沒了，面條也比較幹。
炒面的話要放油，醬油調料等。，會潤滑壹點。
希望能幫到妳