百香果，俗稱“巴西果”、“蛋果”，原產巴西，屬於西番蓮屬。因其果汁營養豐富，氣味特別清香，能散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等水果的濃郁香味，故稱“西番蓮”，在國外又被稱為“百香果”、“果汁之王”、“果汁之王”。它是百香果蛋糕的主要原料。