吳冶面條收取押金是為了約束加盟商違反吳冶面條總部的合同規定。比如保證吳冶的面味道壹致，原料統壹采購，不私自給別人供應原料，不私自開店面。押金壹次付清。任何時候不做，在不違反合同約定的情況下，完成終止手續後壹個月內無息退還10000元。