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當前位置:菜譜大全網 - 食譜大全 - 炒苦杏仁要註意什麽?油炸後毒性降低的原因是什麽?

炒苦杏仁要註意什麽?油炸後毒性降低的原因是什麽?

回答:第壹,炒苦杏仁的時候,最需要註意的是水量,應該是苦杏仁量的十倍左右。而且苦杏仁只能在水開的時候加入,浸泡10個小時左右水解毒物,再慢慢炒至金棕色。二是因為苦杏仁炒後苦杏仁苷減少,毒性降低。以上回答僅供參考。
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