食材：牛骨350g、黃豆50g、苦瓜100g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡蘿蔔50g、黃酒適量。
1、豆子提前泡好，大概6個小時。
2、大蔥切段，姜切片備用。
3、在鍋中分別放入清水，黃豆，牛骨。
4、放入蔥段，姜片蒜。
5、苦瓜清洗後切段。
6、等豆子煮軟之後再放入苦瓜，放入適量鹽，煮15分左右。即可盛出食用。