很多人認為菠菜含有大量草酸，和雞蛋壹起吃會影響雞蛋中鈣的吸收。其實這種說法是不科學的。其實雞蛋中的鈣含量並不多，每100克含鈣56毫克。況且，菠菜只要在烹飪前用開水焯壹下，就可以去除大部分的草酸，所以只要得到處理方法，菠菜和雞蛋可以壹起吃。
菠菜雞蛋湯