2.豆芽、生菜焯壹下備用，蔥、姜、蒜、花椒放油，炒至變色，加水，將肉片倒入鍋中煮1-2分鐘後出鍋，將肉撈出放入盤中備用。
3.將菜和肉再次倒入鍋中，煮好後取出，將湯倒入碗中，倒入蔥、姜、蒜、花椒面、辣椒面，再將油再次燒開，將熱油澆在表面，煮好的肉片就完成了。