1、材料：羊腿700克，竹蔗兩節，馬蹄6只，胡蘿蔔壹個，生姜壹大塊。
2、羊腿斬件，放進加入姜片和白酒的水裏煮開，撈起沖洗幹凈浮沫，竹蔗去皮切條，胡蘿蔔削皮切厚片，馬蹄對半切開，生姜拍扁。
3、全部材料放進湯鍋，加入10碗清水，大火煲至水開，撇幹凈浮沫，繼續大火煲15分鐘，轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。