工具/材料:烏魚子1個，高粱酒適量，蒜苗適量，1煎鍋，1鏟子。
1，準備烏魚子和蒜苗。
2.烏魚子分開，兩面抹上高粱酒，浸泡10分鐘。
3、熱鍋，沒水沒油，烏魚子入鍋，小火幹炸，反復翻面。
4.期間不斷用鏟子滾動，讓烏魚子受熱均勻。
5.煎至表面膜呈金黃色。