如何用新鮮的綠竹筍炒生魚片

1.材料:生魚200g，生菜250g，幹辣椒15g，蔥15g，蒜15g(去皮切碎)，鹽、糖、米酒、生抽、花生油適量。

2.生魚洗凈切片，用鹽、醬油、花生油拌勻備用；

3、生菜洗凈切片放入飛水中待用；鍋燒開，放油，爆香蒜頭和幹辣椒，放入生魚片大火翻炒，留點米酒。

4.加入生菜和洋蔥段及少許醬油繼續翻炒，加鹽和糖調味，攪拌均勻。