胡蘿蔔半根
寬扁豆六七兩。
三瓣蒜末
怎麽炒雙絲菜(胡蘿蔔+扁豆)？
胡蘿蔔去皮，切絲。扁豆洗凈，掐去硬絲，切絲。
熱鍋倒油，將扁豆絲翻炒片刻，倒入適量生抽和蒜末繼續翻炒。
倒入開水，大火燒開，煨至半熟。
加入胡蘿蔔絲，撒上雞精，翻炒均勻繼續燉至湯汁收完。
用鹽調味，取出。