原料:豬頭骨、胡蘿蔔、鐵棍山藥、姜、鹽、蜜棗、清水、料酒。
豬頭骨洗凈，切成小塊。將姜片和料酒放入豬頭骨中，然後撈出洗凈血沫。鍋中放入三升半清水，放入姜片，再放入豬頭骨。
將水燒開，撇去泡沫後倒入大湯鍋，然後加入胡蘿蔔、山藥、蜜棗。大火燒開後，轉小火煮壹個小時，然後加鹽調味，就可以出鍋了！