土豆稍微發芽可以吃嗎？

土豆即使稍微發芽也不能吃，因為發芽時或多或少都有對身體有害的物質，比如龍葵堿，進入體內後會對身體有害。輕者可引起胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉。如果龍葵攝入量過高，可能會影響神經系統，引起意識不清和昏迷。如果嚴重，可能會引起過敏反應，從皮膚瘙癢到過敏性休克和哮喘。所以發芽輕微的土豆不宜食用。