1.牛肉切片或切絲後，加入姜、糖、醬油、油、玉米粉、胡椒粉拌勻腌制。將洋蔥切片，放入鍋中。
2.將洋蔥炒至透明，然後取出。再把炒鍋洗幹凈，用油把牛肉炒熟。牛肉基本變色時，倒入炒好的洋蔥，翻炒均勻，加入壹勺蠔油和壹勺醬油，翻炒均勻。