需要註意的是，在烹飪過程中，可以不時用鍋鏟或筷子翻動蛤蜊，讓所有蛤蜊受熱均勻，可以查看是否完全煮熟。當蚌殼內部完全打開，肉變得又嫩又白的時候，基本上就可以取出來了。最後，建議在煮熟的蟶子中加入適量的鹽、姜末、蒜泥等調味料，以改善蟶子的口感。