牛筋長在牛背上，是連接全身運動肌肉的主要肌腱。
牛筋以蛋白質為主，含少量氨基酸；所以牛筋的營養價值可能不會很豐富；其實牛筋主要不是體現在它的營養上，而是因為它好吃有嚼勁，越嚼越好吃，所以受到很多朋友的喜愛。
望采納。