輔料:澱粉、醬油、油、鹽
1.牛肉切絲或切片，加入少許澱粉、醬油、姜和油，攪拌均勻，腌制5分鐘。蒜苔洗凈，切成5cm。3.油熱後，放入大蒜翻炒，然後倒入腌制好的牛肉翻炒。牛肉煮熟後，裝盤待用。4、鍋內剩油少，放入蒜苔翻炒。蒜苔快熟時，倒入炒好的牛肉，調味，出鍋裝盤。