有哪些家常菜和飯菜？

那就太多了，比如:魚香肉絲、醬牛肉、辣椒雞丁、辣土豆絲、青椒炒酸豆角、涼拌海參、香辣魚、酸菜炒肉絲、鹹魚茄子、蔥爆肉絲、麻辣沙茶蝦、醬香雞丁、酸菜魚、鹹鵝、筍幹、腐乳炒菜、辣醬炒飯。泡菜拌藕絲，等等，等等...大江南北，東西南北，中國民族眾多，口味雜陳，家常菜種類數不勝數。只要幾個菜就可以送很多餐，都可以算是下壹餐。