1.將新鮮羊排洗凈切塊，放入沸水中焯壹下，去除腥味。2、鍋熱，放油，油熱後放蒜、八角、桂皮入鍋。3.加入羊排翻炒。4、放入適量紅燒醬油翻炒。5、將炒好的羊排放入高壓鍋中，放入適量的水。6、蓋好蓋子，排空安全閥，排出大氣十分鐘左右停火。