蓮藕1節，雞蛋壹個，花椒粉，鹽，澱粉，植物油。
工作方法
1.將蓮藕去皮，切成薄片，用清水浸泡。
2.將雞蛋打開，加入適量的水、鹽、花椒粉和澱粉，攪拌成糊狀。
3.取出蓮藕片放入蛋糊中，掛勻。
4、鍋裏放植物油，燒熱，逐壹放入蓮藕片，炸至金黃色。
5.也可以做成甜的。去掉調料，加入糖。