1.準備所需材料，排骨洗凈剁成小塊。
2.南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內。
3.姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小。
4.將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨裏。
5.將輔料和排骨用手抓勻腌制5分鐘。
6.再將腌制好的排骨鋪在南瓜面上。
7.上鍋大火蒸15-18分鐘，出鍋撒蔥花即可。