客家炒年糕怎麽做？

1.準備壹個大盆，將糯米粉和白糖(或熬成糖漿)混合均勻，根據需要加入適量的水揉成面團。

2.取適量面團，揉成大小相等的圓形。

3、油熱鍋，待油溫升高，放入煮好的年糕，用筷子撥壹下，防止粘連。

4.年糕發起來，用鍋鏟壓壹下，這樣炒出來的年糕裏面是空心的，吃起來很脆。

5.期間不斷攪拌，待年糕變成褐色，即可撈起。

6.倒入簸箕，讓多余的油慢慢滴下。