工具/材料:鰻魚100g，料酒10g，鹽5g，醬油10g，水100g，姜片10g，蔥段10g，蒜10g，油20g。
1，鰻魚切段。
2.將油倒入鍋中加熱。
3.加入大蒜、姜片和蔥花翻炒。
4.加入鰻魚段翻炒。
5.加入料酒、醬油、鹽翻炒。
6.加水燒開，轉小火，至鱔魚酥爛。
7.收集果汁，放在盤子裏。