牛腩和土豆洗凈，切塊，放入鍋中焯壹下。鍋中熱油，放入糖至金黃色，放入土豆和牛腩翻炒，放入月桂葉、八角和胡椒翻炒。然後放入高壓鍋中，加入適量的水。
食品原料
材料:牛腩700克，土豆600克。
配料:(幹)八角、花椒、花椒粒(搗碎)、草果(碎)、陳皮、香葉、桂皮、姜片、花椒、(鮮)辣椒、姜片、蒜、蔥。
調料:生抽、老抽、鹽、糖、紅酒。