我了解的大麥和小麥是兩種不同的谷物，從外觀上來看，大麥的顆粒比小麥大，形狀較圓，而小麥的顆粒較小，形狀較細長。從營養成分來看，大麥和小麥都含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和礦物質等營養成分，但它們的含量和比例有所不同。大麥主要用於釀造啤酒、制作麥片等食品，以及飼料、紙張和編織品等非食品用途。