輔料:冰糖400克。
1.選擇新鮮美味的楊梅。
2.楊梅用清水洗凈後用淡鹽水浸泡約10分鐘。
3.把洗好的楊梅放在篩子上晾幹水分，主要是洗好的水必須完全晾幹。
4、容器裏包壹層楊梅和壹層冰糖。
5.加酒淹沒楊梅。
6，然後密封避光保存。泡了兩三個月，楊梅就可以拿出來了，酒可以密封保存。
7.成品如圖所示。