茄子、蔥蒜、青紅椒、鹽、醬油、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒油。
練習:
1.茄子切片，放入蒸鍋蒸熟；大蒜切末，洋蔥切末，青椒切末。
2.花生油燒開，倒入盛有幹紅辣椒的碗中，倒入醬油、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖、花椒油調成汁。
3.倒入幹辣椒油，將切好的材料倒入醬碗中，攪拌均勻，澆在蒸好的茄子上。