做法:500g大蝦剝去蝦線和內臟，洗凈備用。準備適量蒜末、姜絲、蔥絲備用。醬料準備:料酒1勺，生抽2勺，香醋1勺，蠔油1勺，白糖1/2勺，番茄醬1/2勺，水適量。鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入蝦翻炒至變色。將調好的醬料倒入鍋中，大火燒開後小火燉2分鐘，然後出鍋。