2.在鐵鍋中加入精鹽，將生花生米用中火烤3-5分鐘，然後關火繼續翻炒1-2分鐘，鏟出並篩出精鹽，待花生米冷卻後，用雙手輕輕摩擦，將花生米的外皮吹掉。
3.將豆腐幹切成花生大小的顆粒，蔥切成細顆粒；鹽、花椒油、味精拌花生。