金鯧魚和白鯧魚最明顯的區別就是頭部和顏色。金鯧魚壹般體型較大,生長周期短,黃綠色,肉質比較粗厚。白鯧壹般體型較小,生長周期較長。銀白色,肉質細嫩,價格較高。鯧魚是壹種兼具熱帶和亞熱帶食用和觀賞價值的中小型魚類。