2.如果發現冰箱裏的四季豆發芽了，只要沒有腐爛、異味等變質就可以食用，因為四季豆在光合作用的情況下會長出綠色的豆芽，也叫綠豆芽。這是正常現象，芽菜沒有毒性作用，也有壹定的營養價值。它們含有維生素、礦物質、微量元素等營養成分，人體適量食用可以補充營養。