2、臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿蔔洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段。
3、臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
4、轉小火加蓋燉壹個小時。
5、放入蘿蔔，繼續加蓋燉壹小時，放少許鹽、味精調味，撒上香菜。完成。