1、材料：土豆壹斤、青椒半斤、洋蔥半個、小鮑魚十個、鮑魚汁少許、蠔油少許。
2、土豆加壹點鮑魚汁上味。然後和洋蔥青椒炒勻。裝盤。
3、熱鍋冷油炸土豆，熟透了放在旁邊。剩下的油炒青椒和洋蔥，加少許鹽。
4、鮑魚下鍋加耗油汁和老酒鹵至收汁。大約20分鐘。裝盤放在最上方即可。