大蔥炒豆腐是什麽做法？

材料:豆腐250g，章丘大蔥100g，芝麻碘鹽少許，醬油適量，清湯50g，花生油75g。

操作①大蔥洗凈，切成四段，再切成3厘米長的片。將豆腐切成長3厘米，寬1厘米，厚0.5厘米的塊。

(2)將炒勺放在中火上，加入花生油加熱至五成熱，將豆腐推入勺中，煎至兩面都是雞蛋黃，炒至勺根，放入蔥段翻炒，加入芝麻碘鹽、醬油和清湯，將豆腐推入，翻勻。