誰能告訴我牛裏脊肉指的是哪壹塊？是在骨架裏面嗎？牛的外脊呢？丁字牛排的丁字骨是哪根骨頭？

丁字牛排，也譯作丁字牛排，脊柱呈T形。這種丁字牛排的切法在北美和英聯邦國家比較常見。大塊是腰肉，小塊是裏脊的壹部分。在歐洲，這兩件東西通常是分開賣的。所以事實上，丁字骨包含了兩塊好的牛肉，

t骨牛排是肋胸後脊柱兩側的肉，有壹部分脊柱，靠近腹腔處有壹個細長的錐形裏脊肉。