工具/食材:豆瓣醬20g、蒜辣醬15g、郫縣豆瓣醬20g、黃顙魚260g、蒜3g、姜6g、蔥12g、紅辣椒20g、刀、鍋、電磁爐。
1，香菜切碎，紅辣椒切碎。
2、鍋中放油，倒入姜片、蔥段、蒜瓣，大熱香。
3.加入豆瓣醬、蒜蓉辣醬、郫縣豆瓣醬，炒紅油，加水攪拌均勻。
4.加入魚、白糖、雞粉，小火燉30分鐘，收汁。
5.撒上香菜和紅辣椒末。