2.用清水洗凈，然後用蘸了壹點黃酒的刷子刷大閘蟹的各個部位，再用蘸了食用鹽的刷子刷壹遍大閘蟹的全身，不用塗蟹腳；準備錫紙，在錫紙上放幾片生姜，然後把大閘蟹放在上面，用錫紙包好。為了避免錫紙破損，可以再包壹層。最後放入烤箱，200攝氏度烤半小時。