2.將排骨洗凈，切成小塊，放入鍋中用涼水焯壹下，倒入幾滴料酒，燒開後撈出排骨，控水備用。
3.將黃豆去雜後洗凈，用清水浸泡壹小時，放入帶排骨的高壓鍋中。
4.加入半鍋水，蓋上鍋蓋，大火燒開後文火燉10分鐘。
5.高壓鍋耗盡後，加鹽調味出鍋。