水煮雞和水煮雞有什麽區別？

白切雞就是白切雞。只是故事不同而已。其實說的都是同壹道菜，只是各地的做法、名稱、食材略有不同，導致很多人誤以為是兩道不同的菜。其實水煮雞也叫水煮雞，兩者沒有區別。把雞洗幹凈，往雞肚子裏塞點蔥和姜。在湯鍋中加入足夠的清水淹沒雞肉，加入蔥、姜片和料酒，大火燒開。將雞放入鍋中煮熟，中間提鍋四五次，將腔內的水倒掉，保持內外溫度壹致。