10小龍蝦，10黑魚，10鴿子蛋，適量苦瓜，海蜇頭，老蔥，姜，黃酒，泰式辣醬，泰式雞汁，白糖，鹽，味精。
練習:
1.去黑魚骨取肉，打荔枝花刀。將小龍蝦去頭留尾，放油鍋裏炸至熟。
2、魚粉，油鍋炸。
3、海蜇頭泡鹽，油炸，拼成牡丹花形狀。
4.將苦瓜去心，雕成龍頭形狀，用炸魚和小龍蝦尾擺成龍蝦形狀，配鴿蛋食用。